Россельхознадзор по Москве, Московской и Тульской областям выявил нарушения в супермаркетах Selgros и «Оливье», об этом говорится в сообщении надзорного ведомства. В ходе внеплановой проверки, которая проводилась на основании поручения правительства по предупреждению распространения и ликвидации африканской чумы свиней (АЧС) на территории России, выявлены нарушения, связанные с хранением мяса.



По данным Россельхознадзора, в одном из московских магазинов «Оливье» отсутствовали ветеринарно-сопроводительные документы на часть продукции животного происхождения. Дезинфекционные мероприятия, а также исследования холодильных камер на наличие плесени, грибов, дрожжей не проводились. Кроме того, при переработке мясосырья не полностью соблюдались принципы производственного контроля за выпуском качественной и безопасной продукции, установила ветслужба. «Кроме того при проведении производственного контроля предприятием в феврале этого года в смывах, взятых из холодильных камер, были обнаружены бактерии группы кишечной палочки». Также были зафиксированы нарушения при мойке и дезинфекции оборудования в цехе производства полуфабрикатов. «Однако предприятием не проведены корректирующие мероприятия по устранению выявленных обнаружений», — сообщает служба. «В настоящее время проверка продолжается», — подчеркивается в материале.

По данным пресс-службы, в ходе проверки были отобраны пробы мясной продукции для исследований на микробиологические и химические показатели безопасности, а также на соответствие сырьевого состава (ДНК-содержание).


фото icdn.lenta.ru