В российской икре обнаружена кишечная палочка и стафилококк

Результаты своего исследования сегодня обнародовало Роскачество. В образцах пяти производителей, по ее словам, обнаружена кишечная палочка — это свидетельствует о проблемах на производстве. «Это способствует росту различных бактерий в продукции». Стоимость образцов составила от 300 до 1,7 тыс. рублей за банку в зависимости от веса и марки.

«Не соответствуют требованиям безопасности и информации, заявленной на маркировке продукции, 13 торговых марок, семь торговых марок полностью соответствуют требованиям безопасности и той информации, которую производитель выносит на маркировку, и три торговые марки соответствуют повышенным требованиям Роскачества», — сказала она. Роскачество отмечает, что по результатам независимых лабораторных испытаний высококачественной икрой признаны марки «Тунайча», «Русское море» и «Обкомовская».

Отмечается, что наличие кишечной палочки в икре говорит о несоблюдении санитарных норм на производстве, так как в живой рыбе этот микроорганизм существовать не может. Повышенное количество микробов было выявлено в икре бренда «Меридиан», «Русское море» (кета), «Пеккони», «Морская планета», РИК, АRО, «Сделано в море», «Путина», «Очень», «Купец», «Тесей», «Два капитана». «Зачастую, ни рыболовные компании, ни перерабатывающие предприятия не могут повлиять на выполнение норм на всей цепи движения — от моря до прилавка», — добавила она. Здесь необходима организация единой цепочки контроля и ответственности. А в одном из образцов икры с торговой маркой «Русский рыбный мир» эксперты обнаружили мертвую личинку плероцеркоида — это одна из стадий развития ленточных червей.

фото icdn.lenta.ru