Единственным сегментом, где был отмечен существенный прирост, как сообщают аналитики 2ГИС, стали фреш-бары.

В период с декабря 2013 г. по февраль 2014 г. включительно в российских миллионниках было открыто 434 и закрыто 269 ресторанов. Цифры показывают, что за зиму темпы роста количества баров в российских миллионниках сократились в 18 раз.

Кризис экономики государства в 2014 году первым ощутили на себе рестораны и бары, пишет ufirms.ru. Больше всего пострадала столица: за три месяца в Москве стало на 17 ресторанов меньше. Это в два раза больше, чем год назад.

Иная ситуация в Казани.

Самое существенное изменение зафиксировано в сегменте ресторанов. А число ресторанов, согласно исследованию, организованному 2ГИС, сокращается. Сейчас в нашем городе работает более 200 ресторанов.

Прирост баров также практически остановился, зато сети кофеен, фастфуда и фреш-баров (точек общепита с безалкогольными коктейлями и свежевыжатыми соками) показывают практически докризисную динамику, число этих заведений выросло на 411 единиц в городах-миллионниках. Существеннее, чем где-либо, уменьшился выбор у жителей Ростова-на-Дону. Год назад тоже не было прироста, но и сокращение оставалось менее заметным — всего на 4 точки. За зиму их количество сократилось на четыре, хотя годом ранее наблюдался прирост — 21 бар. С другой стороны рейтинга снова оказалась Казань. В столице Татарстана заведений стало больше на 18. Год назад здесь также отмечался прирост — на 13 заведений.

Растущим сегментом общепита считаются фреш-бары. Их общее число по данным на март превышает 300.

Благодаря таким показателям Новосибирск вошёл в тройку городов-лидеров по сокращению числа ресторанов и кафе.


фото sib.fm