По предварительным данным, в 2014 году на одного жителя страны пришлось не менее 22 кг рыбы и рыбной продукции. В России за минувший год произошло снижение импорта на 12,8%, что в пересчете на живой вес — 884,8 тысяч т. Снизился и экспорт рыбы за рубеж на 27,6%, что в пересчете на живой вес — 146,3 тыс. тонн.

В России произошло перераспределение спроса на рыбу, считает исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка (Рыбная Ассоциация) Алексей Аронов. Прежние объёмы потребления сохранились только за счёт перехода на тресковые виды рыб, российскую тихоокеанскую сельдь, кижуч, нерку, горбушу.

Потребление охлажденного лосося снизилось на 30%. При этом прогнозы экспертов неутешительны: рост цен продолжится, а уровень потребления станет еще более низким.

Эксперты свидетельствуют о том, что жители нашей страны готовы тратить больше денег, и тем не менее, вскоре спрос на рыбу может упасть, и случится это именно из-за удорожания продукта. Правда, произошло это в конце года — в ноябре-декабре. По его мнению, цены на рыбу и рыбную продукцию будут расти и дальше, а объемы потребления будут сокращаться. Оценить отразилось ли это на потребительской активности населения крайне сложно, так как это предновогодний период высоких продаж, да и рост цен в то время еще не успел дойти от оптового звена до розницы, — говорит Гудков. Россияне покупают рыбную продукцию даже несмотря на то, что она значительно подорожала, это касается той же трески. Рост цен на рыбу, даже добытую в России, составил 80%-100%, сообщил Гудков. Добытчики заинтересованы либо продавать рыбу за валюту за рубеж, либо устанавливать в соответствии с мировыми ценами прайсы для внутреннего рынка. Интерес к продукции не пропал, изменился лишь вид потребляемой рыбы. Это на 1,9% меньше уровня 2013 года.


фото www.innov.ru.images.1c-bitrix-cdn.ru